于生活中，我们难免需要和“尝试”这个词打交道，买菜的时候会说要不试试看这鱼买回去红烧味道怎么样，买衣服的时候也会先试下看看上身的效果，但在吃这一方面，我们其实很怕“试一试”，因为你不知道这一口咬下去是酸还是甜？

食材的口感

奇异果就能够给我们这种感受，一句话说得很有道理，吃奇异果就是一次尝试，你吃完第一个是酸的，期待着第二个会是甜的，但若第二个依然是酸的话，可能你就不敢有继续吃下去的勇气，除非你本身就是一个不怕酸的吃货。

奇异果

谈及奇异果，它的学名就是猕猴桃，但其实奇异果不等同于猕猴桃，只不过我们习惯这般统称罢了，要知道奇异果其实是猕猴桃的一种人工选育的品种，更像是“加工”过的，但这丝毫不影响它的受喜爱程度。

猕猴桃

要知道奇异果的味道很是“神奇”，很多人会用这三种水果的口味来描述它，菠萝、草莓和香蕉，可以说这和它的名字果然很“般配”，再者奇异果的营养价值也是蛮高的，含有丰富的维生素C和果酸，当然含糖量也是不低的。

菠萝

从猕猴桃到奇异果，这个命名其实和它从原产地）（中国南方）到新西兰受到很广泛的喜爱程度有关，当地为了表达出这种对猕猴桃的喜爱，甚至拿他们的国鸟来命名猕猴桃，这种新西兰的国鸟为奇异鸟，故而也就有了“奇异果”之称。

说了这么多奇异果的相关知识，但对于我们买奇异果其实没有太多的帮助，因为你还是无法从表面判断买到的这颗奇异果到底是酸还是甜，甚至连是好是坏也很难分辨，唯一的办法也许还是要拿刀子切开之后方能知道其酸甜可口与否？

奇异果酸甜口感

这就让我们很是失望，特别是对于不怎么敢吃酸味的人，难道吃奇异果真的要碰运气吗？其实这里有个小技巧，可以让奇异果由酸变甜，这个技巧是来自日本果农菊地义一于一次节目采访中所支招的，快来一起学学吧？

日本果农

菊地义一先生说道：只需要把奇异果放在台面上轻轻地敲几下，然后继续保存个几天，拿出来的奇异果就会全部变成甜的！原理是因为奇异果在落地受到撞击的时候才会散发出催熟的气体乙烯，即便在果树上它也仍是生的。

奇异果

果然是妙招，一个简单的动作就可以让奇异果酸变甜，只不过平日里我们很少这么做，基本都是买回来放在冰箱等着它慢慢变熟，结果大部分时候都是先烂掉的，这下算是学到了点知识，看来想要吃个水果也需要多读书才行呢？

奇异果甜度由来

再者，这位日本果农还提到如何在购买的时候尽量挑到质地较甜的奇异果，那就是观察形状，一般来说，扁平形状的奇异果甜度是更高的，口感也更好；此外，奇异果的甜味来自于果肉里面的那条“白轴”，故而我们切开奇异果之后需要平放，让其甜味尽可能多地散发出来。

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